青梗菜・新玉ねぎの卵とじ塩マーボー豆腐
となごん @cook_40036879
旦那さんが夜勤の時に夜食として塩マーボー豆腐を作り、味見をしたら・・・イケル味に驚き、自分自身でグラタン皿１杯分をペロッと
食べながら感動した１品です。
このレシピの生い立ち
青梗菜とベーコンで炒めていた最中に・・塩マーボ豆腐が食べたくなり
作ったらおいしかったのでレシピupしました。
青梗菜・新玉ねぎの卵とじ塩マーボー豆腐
旦那さんが夜勤の時に夜食として塩マーボー豆腐を作り、味見をしたら・・・イケル味に驚き、自分自身でグラタン皿１杯分をペロッと
食べながら感動した１品です。
このレシピの生い立ち
青梗菜とベーコンで炒めていた最中に・・塩マーボ豆腐が食べたくなり
作ったらおいしかったのでレシピupしました。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は、葉と茎を分け茎は、縦４等分に切る。葉は、半分に切る。
- 2
玉ねぎは、皮をむき
薄切りにする。 - 3
ブロックベーコンを使用する場合・・角切りに切って下さい。
フライパンにひき肉もしくは、角切りベーコン・青梗菜の茎を炒める。炒めたら、青梗菜の葉・玉ねぎを炒め合わせ、塩・こしょうをふり更に炒める。 - 4
炒めたら、水・酒を沸騰させる。沸騰したら豆腐・白だし・みりん・砂糖・ウェイパーを入れ、味見をする。その間に卵を割り、しっかりを混ぜておく。
- 5
卵を混ぜたら、鍋はだに回し入れ少し半熟ぽくなったら、水溶き片栗粉を回し入れ、トロミがついたら
火を止め、皿に盛ったらできあがり！！
コツ・ポイント
しっかりとトロミを付けたいので片栗粉・水を多めに入れかき混ぜ、トロミが付いたら、火を止めて下さい。ひき肉の代わりにほたて・えび・豚肉を入れてもおいしく仕上がります。
つくれぽ
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