お好みのお野菜を適当な大きさに切って、フッ素加工のフライパンで塩少々をふって炒める。

炒まったら、お野菜を均等に広げた上に卵を割り落とす。

蓋をして蒸し焼きして、お好みの焼き加減にする。
我が家では、ご飯の上にドーンと乗せて、ケチャップでお絵描きして完成。