大根は乱切りに糸コンはあく抜きをして、適当な長さに切る。
（我が家のあく抜きは、塩もみ）

フライパンにサラダ油を入れ、鶏ミンチをパラパラになるように炒め、大根を入れ半分くらい透き通るまでしっかり炒める。

２に糸コン・だし汁を加え、沸騰したらしょう油・砂糖を加え大根がやわらかくなるまで煮込む。