保存版！我が家のベシャメルソースです。このレシピの生い立ち何度も作って、ようやく好みのソースが出来ました。
厚手の鍋にバター・小麦粉を入れ、弱火でよく混ぜる。
粉っぽさがなくなったら火からおろし、冷たい牛乳・生クリームを一気に加える。
中火にかけながら、泡だて器でしっかり混ぜる。
3～4分混ぜているとソースがトロッとしてくるので、火を弱火にし、塩・コショウで味を整える。
火加減に注意し、泡だて器でしっかり混ぜることがポイントです！
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