*春♪の菜の花スパゲティー*
ムーのしっぽ @cook_40036883
春ですね～♪この時期だけの「菜の花」をたっぷり味わう、シンプルなぺペロン風スパゲティーです。
このレシピの生い立ち
主人の実家から菜の花をたくさん頂いたので、まずはシンプルに味わおうとスパゲティーにしてみました。
*春♪の菜の花スパゲティー*
春ですね～♪この時期だけの「菜の花」をたっぷり味わう、シンプルなぺペロン風スパゲティーです。
このレシピの生い立ち
主人の実家から菜の花をたくさん頂いたので、まずはシンプルに味わおうとスパゲティーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は水洗いし、食べやすい長さにカットする。大きめの鍋にお湯を沸かし、塩を加えてスパゲティーを茹でる。茹で上がる1分前に菜の花を一緒に茹でて、ざるにあげる。
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- 2
フライパンにオリーブ油・みじん切りのにんにく・種を除いた鷹のツメを入れて弱火にかけ、焦がさないように香りが出るまで炒める。
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- 3
菜の花を加えてサッと炒め、スパゲティーの茹で汁お玉2/3杯ほどを加えてスパゲティーを加えてあおる。醤油をまわし入れ、塩・こしょうで味を調えて出来上がり♪
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- 4
●蕾が大きな菜の花はフラワーベースに入れてテーブルのグリーンとして楽しんでいます＾＾
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コツ・ポイント
スパゲティーは後から火を入れる時間を考慮して、表示時間よりも2～3分短く茹でます。にんにくは生でもドライでも。今回はS＆Bのドライの「ガーリックあらびき」を使いました。パンチェッタやベーコンを拍子切りにして加えても美味しいと思います。
つくれぽ
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