炊飯器で紫芋とさつまいもを１０分炊いて１０分蒸らす。
たまねぎをみじん切りにして鍋でバターとしんなりするまで炒める。

蒸した紫芋の皮をむいて輪切りにして鍋に入れる。
水をひたひた入れてコンソメで煮る。
火を止めて豆乳を加えハンドミキサーでつぶす。

火にかけて暖まったら器に盛る。
さつまいもをサイコロ状に切ったり、フォークでつぶしたり好きなトッピングの仕方で好きなだけ乗せる。