レンズ豆と干し椎茸とトマトのカレー

Name: レンズ豆と干し椎茸とトマトのカレー
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンズ豆 大さじ２; 干し椎茸 ２個; トマト １／２個; 水 １５０CC; 牛乳 ５０CC～; カレールウ ひとかけら（約１７ｇ）; 塩・コショー 少々; （お好みで）カレー粉 適量

トムすけ @cook_40045673

片手鍋ひとつで出来るお手軽カレー。１人分から作れます。うまみたっぷりの材料で、煮込み時間もほとんどいりません。（手順写真は２人分です）
このレシピの生い立ち
昨晩の残りのトマトをご飯に合うランチにしたくて検索したら、茜さんのレシピを見つけたので、それを参考に家にあるもので作ってみました。
片手鍋一つで出来ます。

レンズ豆と干し椎茸とトマトのカレー

トムすけ @cook_40045673

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材料

１人分

レンズ豆大さじ２
干し椎茸２個
トマト１／２個
水１５０CC
牛乳５０CC～
カレールウひとかけら（約１７ｇ）
塩・コショー少々
（お好みで）カレー粉適量

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作り方

1
レンズ豆と干し椎茸をさっと洗って、鍋に水を入れそこにつけておく。
（椎茸が柔らかくなるまで。）
2
椎茸を軽く絞って取りだし、四つ割にし、鍋にもどす。
ザク切りにしたトマトも入れ、豆が柔らかくなるまで１０分くらい煮る。
3
カレールウを入れ、煮溶けたら牛乳をいれる。２～３分煮込んで塩・コショー（お好みでカレー粉）で味をととのえ出来あがり。（味の濃さは牛乳でお好みに調節してください。）