小麦粉～ぬるま湯までをこね機でこねる。まとまってきたら室温にもどしたバターを入れてさらにこねて、１次発酵５０分。２倍ほどに膨れてくる。

５０ｇに分割。１の写真のようにクリームをのせて長細く閉じて２本の切れ込みをスケッパーで入れる。

写真のようにねじる。

丸くまとめてとじ目を下にかくす。カップに入れて甘露煮を中央に飾り、２次発酵３０分。２００°のオーブンで１２分焼く。冷めてｋらアイシングをする。