大根を長めの千切りにします（私は、千切りのできるスライサーを使っています）。
鷹の爪は、輪切りに。
ニンニクは、スライスにします。

熱したフライパンに、油をひきニンニク＆鷹の爪を入れます。
香りがでてきたら、大根を入れ炒めます。

大根がしんなりしてきたら、中華だし＆黒ゴマ＆塩コショウを加え混ぜ合わせます。仕上げにごま油を加え、混ぜ合わせたら出来上がりです。