野菜たっぷり煮込みうどん

Name: 野菜たっぷり煮込みうどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ・人参・きのこなど 冷蔵庫の残り野菜をたっぷり; 肉やウインナなど 少々; うどん玉 1個; 卵 1個; ○水 2カップ; ○だしの素 小さじ1; ○薄口醤油 大さじ1; ○みりん 大さじ1; ○塩 少々

cafe-cafe @cafe_cafe

100れぽ感謝♪
残り野菜を何でもたっぷり使い煮込むだけ！
手抜きであっさりな煮込みうどん♪

このレシピの生い立ち
ランチに冷蔵庫にある野菜を何でも使って煮込み風うどんを作りました。

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野菜たっぷり煮込みうどん

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手抜きであっさりな煮込みうどん♪

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材料

1人分

キャベツ・人参・きのこなど冷蔵庫の残り野菜をたっぷり
肉やウインナなど少々
うどん玉 1個
卵 1個
○水 2カップ
○だしの素小さじ1
○薄口醤油大さじ1
○みりん大さじ1
○塩少々

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作り方

1

冷蔵庫の残り物の野菜いろいろ～
きのこ、肉やウインナなど何でも～
火のとおりの悪いものは小さめに切ります
2

鍋に○を入れて温めます
(うどんを別煮する時はこの半分を別鍋に取り置く)
火の通りの悪いものから順に煮込んでいきます
3

煮えたら溶き卵を流し入れて火を止めます
(別鍋のだしでうどんを煮ます)
4

器にうどんと具材とを入れてできあがり！
具材を上に可愛く盛ってね♪

コツ・ポイント

工程２で、時短のためうどんを別にしないで一緒に煮込んでも◎
具財は何でも冷蔵庫にあるもので。野菜だけでも美味しいデス
味は薄めデス、物足りないときは薄口醤油を少々足して下さい

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つくれぽ

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2008/03/27 06:29に公開

☆【プチおうちcafe】をいつか開店が夢の北摂人♪　京都北部で畑しながら農家廃屋をＤＩＹ改築中、永久に完成しないかも↓☆あちこち日記にお邪魔はすれど、いつも読み逃げ常習犯（^^ヾ　平にご容赦下さいませm(__)m☆つくれぽ頂きっぱなしでお礼に伺えず申し訳ありませんm(__)m　頂戴した一つ一つ有難く掲載させて頂いております♪　いつも遅い上にコメント無しでゴメンナサ～イ

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