パスタはたっぷりのお湯でゆでます。

フライパンでオリーブオイル温めて、にんにく・鷹の爪を炒めます。(弱火でじっくり！）

にんにくがほんのりきつね色になったら、玉ネギ(薄切り）・きのこ(1房にバラした）を入れて、しんなりするまで炒めます。

茹であがって水切りしたパスタを一気に入れて、強火で炒めます。(茹で汁を少し加えると混ざりやすいです）

塩・胡椒で味をととのえて完成！