カリフラワーをゆでておく。ゆであがったら、ざるで湯を切り、小房にほぐしておく。

輪切りのウインナーとほぐしたシメジをフライパンで炒める。塩、こしょうし、マヨネーズ大さじ１を絡めてカリフラワーを加える。

グラタン皿に、２を盛り、マヨネーズとケチャップを混ぜて作ったソースを全体にかけ、パン粉を散らす。

250℃に温めたオーブンで7分程度、焼き目がついたら出来上がり。