ミックスナッツはすり潰し、白ごま、砂糖とよく混ぜておきます。

①に味噌をいれ、ゴムベラでしっとりとするまでよく混ぜ込みます。

混ざったら手で形を作り、軸を切った青じそ(大葉)にのせ、くるくると巻きます。

3本ほどを爪楊枝で止め、半分漬かる位の油で両面カリッと焼き揚げます。
油を切って出来上がりです。