上記5品目の野菜を準備する

フライパンを暖めてゴマ油を敷く

ジャガイモ+人参を軽く炒め、その後焦げ付かないよう3分、弱火で蒸す。

※この時はまだジャガイモの食感は『サクサク』状態でいいです。

残り3品の野菜を一気に投入する

料理酒・醤油を上記分量注ぎ、炒める

えのきたけが『食べごろ』に成るまで中火で炒め続ける。

ココまでで6分位炒めてるはずです。

えのきが食べ頃になる頃、同時にジャガイモも食べ頃になっていれば完成です！