エビとほうれん草のカラフル炒め
プリプリエビの食感とバターほうれん草がいい感じです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草とバターの炒め物を工夫してみました。
作り方
- 1
【エビの下ごしらえ】
エビの殻を剥き背開きにする。玉子の白身、片栗粉、酒を混ぜてエビと絡めておく。
- 2
【野菜の下ごしらえ】
ほうれん草を５ｃｍくらいに切り水につけておく。たまねぎはスライスしておく。
- 3
エビを赤く色が変わるくらいにさっと茹でてザルにあげておく。
- 4
バターでたまねぎ、ほうれん草を炒め、しんなりしてきたら、エビを入れて塩、コショウで味付けすれば出来上がり。
コツ・ポイント
エビの下ごしらえは少し面倒ですけど、プリプリエビが簡単で美味しく
いただけます。
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