もめん豆腐はよく水切りしておく。豚肉は食べやすい大きさに切り、※のしょう油・酒で下味をつけておく。野菜類は適当な大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・野菜類を炒め、軽く塩・コショウ（分量外）をふり、皿に盛り付ける。

☆の調味料を合わせておく。

もめん豆腐は8等分し、表面に小麦粉をまぶしておく。フライパンにサラダ油をよく熱し、強火で豆腐を焼き、両面こんがりと色がつくまで焼いたら、☆を加え、フライパンを揺するようにしながら味をからませて出来上がり。

炒めた野菜の横に豆腐を盛り付け、フライパンに残った汁を、野菜と豆腐の上からかけて、いただきます（＾０＾）。