薄力粉をボウルにふるい入れ、牛乳、卵、溶かしバター、バニラオイルを加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

ラップをかぶせて、10分から１時間休ませる。

焼く直前にもう１度よく混ぜる。
フライパンを熱し、薄く油をひく。中火にして、お玉１杯くらいの生地を流すし、フライパンを手早く動かして生地を広げる。

生地がぷつぷつを盛り上がり始めたら裏返し、裏面をさっと焼く。残りも同様に。

フルーツやクリームをはさむ。