ボウルにやわらかくしたバターを入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えて混ぜる。

1が白っぽくふわりとすれば、といた卵を少しずつ加えてよくまぜる。

金柑甘露煮はフードプロセッサーでみじん切りにする。2のボウルの中に入れる。

粉類をあわせてふるっておいたものを、ボウルの中にいれ、さっくりと混ぜる。

160°に温めたオーブンで約
40分焼く。

仕上げに金柑の甘露煮のシロップを全体に塗る。