セロリをみじん切りにし、焼肉のたれと混ぜておく。

もやしは軽く茹で、冷水で冷やし、きつく絞る。
ごま油、塩こしょうであえる。

豚肉は、沸騰した湯で火を通し、冷水にとる。しっかり水をきり、ごま油、塩こしょうであえておく。

レタスは洗って、冷水につけ、ちぎっておく。

お皿に、レタス、もやし、お肉を盛り合わせ、上から１のたれをかけます。