塩味の大根と豚バラの煮物です。
大根は干しておくと甘みが増してとっても美味しいんですよ。
バラの塊じゃなくても、なんでもＯＫ！
スープにご飯を入れれば美味しい雑炊！
お野菜を足して、翌日の朝のスープにも変身してくれます。
このレシピの生い立ち
いっぱいお大根をいただいたので、切干にしようと思っていて外に置きっぱなしにしてすっかり忘れていました。
そのまま、煮てみたら美味しかったので、それ以来そのまま放置してしわしわになってから、色々なバリエーションで煮てみました。