里芋を皮ごと鍋にいれてゆでる（10分程度）竹串がすっと入るようになったらザルに空ける。

熱い内にざるの里芋に水道水をかけながら皮を剥く。（手で簡単に剥けます）

里芋を食べ易い大きさに切る。☆を混ぜておく。

フライパンを熱し、中火で里芋に焼色が付くまで焼く。

焼き色が付いたら火を弱め、☆を鍋はだから入れ、絡ませる。