カボチャを、５ミリくらいの厚さに薄切りにし、さらに食べやすい大きさに切る。豚肉も食べやすい大きさに切る。ニンニクを薄切りにする。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱する。

ニンニクの良い香りがしたら、豚肉を加え、炒める。

豚肉がバラバラになって来たら（完全に火が通っていなくて良い。）、カボチャを加え、約２分炒める。

ローズマリーと白ワインを加え、フライパンに蓋をして、水分がなくなるまで中火で蒸し焼きにする。

水分が飛んだら、蓋を開け、塩こしょうで味をととのえ、火を止める。器に盛って出来上がり。