下準備

豆腐は水切りする。 玉ねぎは薄切り、ほうれん草は細かく切る。

☆を合わせておく

オーブン使用の場合２００度に予熱する。

フライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたらほうれん草を入れて炒める。

軽く塩・こしょうする。

２に牛乳を加え、ふつふつしてきたら、☆を合わせたものと、鶏がらスープの素を入れる。

混ざったら、すりおろした長いもを加えて混ぜる。

グラタン皿に豆腐をあらく崩していれ、マヨネーズを、全体に細い出口からかける。

３をかけて、チーズをのせて焦げ目がつくまで、オーブンまたはトースターで焼く。
オーブンでは１５分くらいでした。