果物を1ｃｍ角に切る。ライムの果汁をふりかけておく。

クリームを作る。卵黄にバニラシュガー、ライムの皮のすりおろしを加え泡立てる。生クリームも別に泡立て、最後に両者を一緒にする。

1の果物に2のクリームをかけて食べる。お好みでトッピングにチョコレートを削ったものをかけても。