ボールに鶏ひき肉、酒、塩、コショウを入れて、お箸でかるく混ぜ、味をなじませる。

1.の鶏ひき肉の入ったボールの中に、直接、千切りスライサーでじゃがいもをスライスする。

オリーブオイルをひいたフライパンに、3をスプーンですくっておとし、両面にパリッと焼き色がつくまで焼く。