昆布を水で戻す。１０分くらいでもどります。戻ったら２．３回水洗いします。昆布が大きいのは３個くらいに縦に切り、結ぶ。

こんにゃくは、食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油を入れ、*を入れ１分くらい炒める。次に●をいれ沸騰したら、５分くらい、落とし蓋をし、中火で煮る。

醤油、ショウガを入れ、強火～中火で一気に汁が半分以下になるまで煮て完成です。