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春便り♪つくしの玉子とじ
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春便り♪つくしの玉子とじ-レシピのメイン写真

春便り♪つくしの玉子とじ

あゆにゃん
あゆにゃん @cook_40045762

繊維質なところがたまらない！春の味覚をご賞味ください。
このレシピの生い立ち
母が毎年春になると、手間ひまかけて作ってくれたこの味を再現したくて作りました。

繊維質なところがたまらない！春の味覚をご賞味ください。
このレシピの生い立ち
母が毎年春になると、手間ひまかけて作ってくれたこの味を再現したくて作りました。

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春便り♪つくしの玉子とじ

あゆにゃん
あゆにゃん @cook_40045762

繊維質なところがたまらない！春の味覚をご賞味ください。
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母が毎年春になると、手間ひまかけて作ってくれたこの味を再現したくて作りました。

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母が毎年春になると、手間ひまかけて作ってくれたこの味を再現したくて作りました。

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材料

１人分
  1. つくし 100ｇ
  2. 玉子 １個
  3. オリーブオイル 小さじ１杯
  4. 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    つくしのハカマと頭を取って、一晩水につけておく。（アク抜きの為）

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、熱し、そこにつくしを入れてしんなりするまで炒める。醤油でお好みの濃さに味付けする。

  3. 3

    フライパン中央につくしを寄せて、玉子を割り入れ、かき混ぜ、玉子に火が通ったら、出来上がり♪

  4. 4

コツ・ポイント

つくしはお好みで頭を付けたままでもOKです。ちょっと、ほろ苦くなります。

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あゆにゃん
あゆにゃん @cook_40045762
2008/03/21 13:16に公開
家族：美味しいご飯を家族に食べて欲しくて料理に励んでます♪ガーデニングブログ始めました。 URL http://ameblo.jp/zenmai77/　こちらもよろしく！　　
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