鶏のムネ肉を縦に３っつに細長く切る。

その一つを斜めにスライスするようにカットする。

唐揚げ粉をまぶす。

揚げ物の鍋に油を注いで中火で加熱して、菜箸を立てて箸から小さな泡がぷくぷくと出てきたら鶏肉を一切れずつ入れていく。
一度に５切れくらいずつ揚げる。

チキンが浮かんできたら、カロリーライトを敷いたお皿に順次揚げて、油を切っていく。