行列イタリアンレストランの簡単しらすスパ
地元では有名なイタリアンレストラン。休日は待ちは当たり前。そこの１番人気のパスタが「しらすスパゲッティ」です。家にある材料で試しに作ってみたら、同じものが出来ました。ご馳走したら「美味しい」の嵐です。足りなくなるから多めに作ってください。
このレシピの生い立ち
どうにかしてあのお店のしらすスパゲッティが食べたくて通って研究しました。私の地元の方で食べたことのある方なら「ピン」とくると思いますよ。おもてなしにも絶対オススメです！
行列イタリアンレストランの簡単しらすスパ
地元では有名なイタリアンレストラン。休日は待ちは当たり前。そこの１番人気のパスタが「しらすスパゲッティ」です。家にある材料で試しに作ってみたら、同じものが出来ました。ご馳走したら「美味しい」の嵐です。足りなくなるから多めに作ってください。
このレシピの生い立ち
どうにかしてあのお店のしらすスパゲッティが食べたくて通って研究しました。私の地元の方で食べたことのある方なら「ピン」とくると思いますよ。おもてなしにも絶対オススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
火をつけずにフライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくスライスと鷹の爪を入れる（私のは輪切りの鷹の爪ですが、そのままでＯＫ）すべて入れたら極弱火で火にかけます。
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- 2
１はこのままの状態でパスタが茹で上がるまで揚げ煮状態にしておきます。焦げないように気をつけて！
- 3
鍋にお湯を沸かしてパスタを茹でます。エンゼルヘアー（極細パスタ）がオススメですが、なければ普通のもので。標準時間より１分早めにしてください。画像は全粒粉のパスタなので茶色です。
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- 4
トマトのヘタを切り、小さく切って大き目のボールに入れてください
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- 5
パスタが茹で上がったら直ぐに流水で洗って水気をきります
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- 6
水気がきれたら、フライパンのオイルの火を止め、トマトのボールにパスタとオイルの中身すべてを入れて混ぜます
-
- 7
混ざったらしらすをすべて入れてざっくり混ぜます。
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- 8
完成！調味料は一切いりません。
-
コツ・ポイント
とにかく最初にオイルを作り始めてにんにくと鷹の爪を焦がさないように弱火にしておくこと、パスタを茹ですぎないことくらいです。しらすの塩気で調味料は一切いりません。
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