圧力鍋で作る甘夏マーマレード

i子さん
i子さん @cook_40013637

無農薬の甘夏をマーマレードにする時に、時間短縮を考えました。あっという間にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
本当にヘタと種以外、全部使えるんです!そしておいしい!いっぱい作っておすそわけしてくださいね。夏みかん1個の単位で作る場合、砂糖は同量、レモン汁は大さじ3、水は少々で作ることができます。

圧力鍋で作る甘夏マーマレード

無農薬の甘夏をマーマレードにする時に、時間短縮を考えました。あっという間にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
本当にヘタと種以外、全部使えるんです!そしておいしい!いっぱい作っておすそわけしてくださいね。夏みかん1個の単位で作る場合、砂糖は同量、レモン汁は大さじ3、水は少々で作ることができます。

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材料

5リットル
  1. 甘夏 6個(2キロ前後)
  2. レモン 100cc
  3. 砂糖 2キロ
  4. 800cc

作り方

  1. 1

    甘夏は水洗いし、へたをとる。横に二つに切り、果汁ごと中身をほじくりだす。その際に種は取り除く。

  2. 2

    皮を刻み、30分ほど流水にさらす。

  3. 3

    1と2と水とを圧力鍋にかけて強圧で加熱。振り子が揺れたらすぐに火を止めて余熱調理。圧力がなくなったらふたを開け、砂糖を一気に加えて加熱し、溶かしてできあがり。

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i子といいます。主婦をしています。オット1人、男児1人と猫3匹とで楽しく暮らす毎日です。
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