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チンゲン菜のふんわり玉子あんかけ♪
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チンゲン菜のふんわり玉子あんかけ♪-レシピのメイン写真

チンゲン菜のふんわり玉子あんかけ♪

ねぎ大好き33
ねぎ大好き33 @cook_40034996

あんかけに玉子を入れてちょっと豪華に見せました。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんに玉子のあんかけがかかったチャーハンがあったのを思い出して、炒め物にかけてみました。

あんかけに玉子を入れてちょっと豪華に見せました。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんに玉子のあんかけがかかったチャーハンがあったのを思い出して、炒め物にかけてみました。

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チンゲン菜のふんわり玉子あんかけ♪

ねぎ大好き33
ねぎ大好き33 @cook_40034996

あんかけに玉子を入れてちょっと豪華に見せました。
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中華料理屋さんに玉子のあんかけがかかったチャーハンがあったのを思い出して、炒め物にかけてみました。

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材料

３～４人分
  1. チンゲン菜（お好みの大きさに切る） １袋
  2. エノキ １袋
  3. 玉子 １コ
  4. 塩 少々
  5. コショウ 少々
  6. ☆片栗粉 適量
  7. ☆水 適量
  8. ★中華味の素 大さじ１
  9. ★塩 少々
  10. ★水 ２００ｍｌ
  11. 油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ☆を合わせて水溶き片栗粉を作る。鍋に★を入れ火にかける。

  2. 2

    フライパンに油をひきチンゲン菜とエノキを炒める。塩・コショウで味付けをしたら皿に盛る。

  3. 3

    ★が沸騰したら火を消して水溶き片栗粉でとろみをつけたら再び火をつけ、溶き玉子を静かに入れる。玉子がふんわりしたら完成！！

コツ・ポイント

玉子を入れたらあまりグツグツ沸騰させないほうが、いいです。

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ねぎ大好き33
ねぎ大好き33 @cook_40034996
2008/03/20 14:04に公開
お料理は昔から好きでしたが、レパートリーを増やす為に、そしてだんな様に満足してもらえるようにみなさんのレシピを参考にさせていただきながらがんばっていこうと思っています♪遊びに来てくださった方、どんどんコメント残していってくださいね☆☆☆
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