ドライイースト以外の材料をすべてホームベーカリーに入れて、ドーライイーストを、イースト容器に入れて、ドライフルーツをセットして「パン生地」コースで、スタート。

生地ができたら、スケッパーで小さくして、１０分ベンチタイムをとって、成形。
ゆっくり二次発酵させて２００度のオーブンで１８分くらい。オーブンを止めたあと、しならく庫内に置きっぱなしにして水分を飛ばし、かりっとさせる。