鶏もも肉に塩コショウをまぶし、フォークを刺し数箇所穴を開ける。ビニール袋に肉、ヨーグルト、調味料を入れ揉み込む。できたら、数時間置く。

フライパンに薄く油を敷き、肉を並べ、焼く。調味料は取っておく。表面に焼き色が付いたら調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

汁気が少なくなってきたら、火から下ろし、皿に盛る。