骨までどうぞ！サンマの梅煮

Name: 骨までどうぞ！サンマの梅煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生サンマ 4本; 梅干し ４～６個; 醤油 大さじ3; 酒 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 好みで小さじ2～3; だし 調味料と同量くらい（約1/2カップ）

骨までふっくら！圧力鍋さまさまです。
味がシッカリしているので３日間くらいで食べる常備菜に。
このレシピの生い立ち
魚好きな娘のために。
ショウガの刺激がまだ苦手なので梅干しを使ってみました。

いわしはうろこの処理が面倒ですがサンマは下処理もかんたん！

いわしはうろこの処理が面倒ですがサンマは下処理もかんたん！

材料

1

さんまは頭・内臓・しっぽをのぞいて水洗いして、水分をペーパーでシッカリ切る。一尾を５等分くらいの大きさに切る。
2

うめぼしは種をとり、
煮汁の材料すべてとあわせて圧力鍋で煮立たせる。
だしを入れ忘れないで！！
3

サンマを入れてふたをし、圧力鍋のコマが動くまで強火→コマが軽く動くくらいの火加減で12分。
自然に圧力が抜けるのを待って出来上がり。
梅干しも酸味が抜けて一緒に食べられます。