みょうがとじゃこのさっぱり混ぜ寿司

Name: みょうがとじゃこのさっぱり混ぜ寿司
Yield: 2合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合分; 昆布 4～5cm; みょうが 4本; ちりめんじゃこ 40～50ｇ; 大葉 15枚; ◎酢 大さじ2; ◎砂糖 大さじ3; ◎塩 小さじ1; レモン汁 大さじ1; 白ゴマ 大さじ2

oNACHIKOo @nachiko

あんまり食欲がないときに・・・。暑い時ってこんなのがおいしい。
このレシピの生い立ち
最近みょうがにハマってます。だんだんあったかくなって、さっぱりあっさりしたものがおいしいので。

みょうがとじゃこのさっぱり混ぜ寿司

oNACHIKOo @nachiko

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材料

2合分

米 2合分
昆布 4～5cm
みょうが 4本
ちりめんじゃこ 40～50ｇ
大葉 15枚
◎酢大さじ2
◎砂糖大さじ3
◎塩小さじ1
レモン汁大さじ1
白ゴマ大さじ2

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作り方

1

米は炊く30分以上前に洗ってザルにあげておく。昆布を入れて少し固めに炊く。
2

みょうがは斜め薄切り、大葉は千切りにする。
3

◎を鍋に入れて火にかけ、混ぜながら溶かす。（沸騰しないように）
4

炊きあがったご飯に合わせ酢、レモン汁、白ゴマを混ぜ、うちわで扇ぐ。
5

寿司飯のあら熱が取れたら、みょうが、ちりめんじゃこ、大葉を混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

③の合わせ酢を火からおろしたあと、みょうがをしばらく漬けておいて混ぜてもおいしいです。ちりめんじゃこのかわりに、焼いて骨と皮を取ってほぐしたお魚の干物でも♪

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つくれぽ

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oNACHIKOo @nachiko

2008/05/08 05:53に公開

レシピのコメント見落としがちですので、質問等あれば、インスタのほうにコメントください。♡instagram♡https://www.instagram.com/smile.nachiko/あさごはんメイン。遠足、学校休み中のお弁当、うつわ。高2（娘）中3（息子）中2（娘）３人の子どもたちと元気に暮らすシングルマザーです。奈良県民。B型。

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