野菜も一緒♪チキン南蛮
ちゃんゆぅ @cook_40039189
野菜も一緒に揚げて漬け込みましょう！ご飯が進む味付けでお弁当にＧＯＯＤ（*・。・*）
このレシピの生い立ち
料理本の基本の南蛮酢を少し甘めにしています。
野菜も一緒♪チキン南蛮
野菜も一緒に揚げて漬け込みましょう！ご飯が進む味付けでお弁当にＧＯＯＤ（*・。・*）
このレシピの生い立ち
料理本の基本の南蛮酢を少し甘めにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の脂身は取り除く。ぶ厚い所に切り込みをいれて、火のとおりをよくする。Ａをもみこみ、下味をつけておく。
- 2
ビニール袋に小麦粉と片栗粉を合わせて、鶏肉をまぶす。ピーマンは縦4つ切り。なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れて3等分に切る。
- 3
バットに※印の調味料を合わせて砂糖を溶かし、南蛮酢を作る。180度の油で野菜を素揚げにし、調味料に漬け込む。
- 4
鶏肉は余分な粉をはらい落として、皮目から油にいれる。狐色になったら少し温度を下げ、時々返しながら10分位じっくり揚げて、南蛮酢に漬け込む。
- 5
お肉は食べる時にカットしてお皿に盛ります。タレを回しかけていただきます！
コツ・ポイント
お肉に火が通りやすくなるよう厚いところは切り込みを入れておく事。一緒に揚げる野菜は何でもいいです。（カボチャ・レンコン・タマネギ・にんにくｅｔｃ）お肉だけとか、野菜だけの時は漬けダレは半分で十分です。
つくれぽ
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