ほうれん草ときのこのトマトチキン
心の癒しすと @cook_40039368
カゴメトマトケチャップあらごしと粉チーズで、淡白になりがちな鶏の胸肉がとっても濃厚な味わいになります。このソースは、ご飯だけじゃなく、パスタにもパンにも合います。
このレシピの生い立ち
ほうれん草、しめじ、オリーブオイル、粉チーズ、ならばトマトでイタリアン。なるべく、油分をカットする方向で作りました。
ほうれん草ときのこのトマトチキン
カゴメトマトケチャップあらごしと粉チーズで、淡白になりがちな鶏の胸肉がとっても濃厚な味わいになります。このソースは、ご飯だけじゃなく、パスタにもパンにも合います。
このレシピの生い立ち
ほうれん草、しめじ、オリーブオイル、粉チーズ、ならばトマトでイタリアン。なるべく、油分をカットする方向で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は、厚さが均等になるように少し切り込みを入れて平らにする（省略可）
玉ねぎは薄いくし切り、シメジは根元を切り落としほぐしておく。ほうれん草はよく洗って水気を切り、４ｃｍほどに切る。 - 2
適温に温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、シメジ、ほうれん草の順に炒め、しんなりしたら、トマトケチャップあらごしと粉チーズを加え、ざっと混ぜたら、砂糖、しょう油を加え、ひと混ぜして火からおろす。
-
- 3
テフロン加工のフライパンを熱し、鶏肉の皮を下にして両面を色よく焼く。軽く塩コショウして、弱火にして蓋をして中まで火を通す。
-
- 4
焼けたら、１～２ｃｍの幅に切り、皿に乗せ、２のトマトソースをかける。完成♪
-
コツ・ポイント
鶏肉は、両面を焼いてから塩コショウすると、硬くなりにくいです。蓋をして蒸し焼き風にすると柔らかくジューシーに仕上がります。トマトソースは、調味料を入れたら、あまり火にかけないようにすると、風味がよく仕上がります。安上がり、簡単、おいしい！！
つくれぽ
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