オーブンは１８０度に予熱する。

小麦粉、砂糖をボウルにいれる。冷蔵庫で冷やしたバターを１ｃｍ角くらいに切り、指でつまむようにして小麦粉、砂糖と混ぜる。しっとりさらさらになったらOK。

フォークでバナナをよ～くつぶし、２に加えて、ごむべらで切るように混ぜる。生地はへらですくってべと～と伸びる感じ。粉っぽければバナナを足す。

１ｃｍ弱の厚さの四角形にへらで伸ばし（パウンドケーキの型などにいれてのばすと綺麗に四角形にのばしやすい）、オーブンで５０～６０分焼く。中が生焼けなら、しばらくオーブンの余熱で焼く（切ってからでも可）。焼けたら食べやすい大きさに切る。