ニラと豆腐で♪ピリ辛炒め
ぴよんす @cook_40036426
肉なしでも十分満足できる炒め物です。
ご飯のおかずにも、お酒のつまみにもぴったり。
このレシピの生い立ち
学生時代にバイトをしていた居酒屋さんのメニューを簡単にアレンジしてみました。地味だけど、人気のメニューだったなぁ。
ニラと豆腐で♪ピリ辛炒め
肉なしでも十分満足できる炒め物です。
ご飯のおかずにも、お酒のつまみにもぴったり。
このレシピの生い立ち
学生時代にバイトをしていた居酒屋さんのメニューを簡単にアレンジしてみました。地味だけど、人気のメニューだったなぁ。
作り方
- 1
ニラは洗って4～5cmに切る。豆腐はよく水を切って1/2丁を４等分にする。
フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れて両面を焼き付ける。そこに豆板醤を入れて豆腐にからめる。ニラを投入し、塩こしょうをしてざっと炒まったらしょうゆを入れる。 - 2
しょうゆを入れたらあまり長く炒めず、ニラが少ししんなりしたら火を止める。
皿に盛り、かつお節を盛ってできあがり。 - 3
コツ・ポイント
豆腐はしっかり焼き色を付け、ニラは長く炒めずにしゃっきり仕上げるのがコツです。
豆腐を炒める油は、さっぱりさせたいのでサラダ油を使いましたが、ごま油などコクのあるものでもよいと思います。
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ピリ辛のマヨ味がご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリv(^-^)簡単で美味しい！節約にもなっちゃいます♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17536552
