折込シートとアーモンド以外の材料をＨＢに入れて一次発酵まで行う。

発酵が終わった生地をガス抜きして、ラップに包み冷蔵庫で３０分冷やす。

めん棒で生地を四角くく折込シートより大きく伸ばして、折込シートを置く。

シートを包んだ生地をめん棒で少しずつ縦長に伸ばしていったら、生地を三つ折りにする。それをもう１度繰り返したら、ラップで包み冷蔵庫で１５分ほど冷やす。

冷蔵庫から生地を取り出し、食パン型の大きさに合わせて、めん棒で長さを調整したら、包丁で生地の真ん中に縦の切り込みを入れて２本をねじる。

⑤の生地を型に入れ、１時間ほど二次発酵させる。
上にスライスアーモンドを散らす。

１８０度のオーブンで３５分～４０分ほど焼いてできあがり。