にんじんを薄い輪切りにして、花形で抜きます。残った外側を細かく切ります。
大根も細かく切ります。
にんじんと大根を下ゆでします。

ミンチ、野菜、卵、片栗粉、和風出しの素、塩をボウルに入れて、混ぜます。

熱したフライパンに油を引いて、ハンバーグを焼きます。
中心を薄くすると、火が通りやすいです。

あんを作ります。
小さめの鍋にめんつゆを入れて、にんじんがやわらかくなるまで煮ます。

にんじんがやわらかくなったら、火を止め、水で溶いた片栗粉を回しいれ、全体に混ぜ、再度火をつけて、混ぜます。

お皿に焼いたハンバーグを入れて、上からあんをかけて出来上がりです♪