沙茶醤（サツァチャン）炒麺（焼きそば）
☆♪(^▽^)♪☆秀子 @cook_40019042
沙茶醤は台湾の人気ソースです。油浸けして缶詰めになってる物や粉袋になってる物、二種類があります。
このレシピの生い立ち
沙茶粉は香ばしいです。もやしとが豚肉あれば使っても美味しく出来ます。台湾のスーパーやコンビニが売ってます
沙茶醤（サツァチャン）炒麺（焼きそば）
沙茶醤は台湾の人気ソースです。油浸けして缶詰めになってる物や粉袋になってる物、二種類があります。
このレシピの生い立ち
沙茶粉は香ばしいです。もやしとが豚肉あれば使っても美味しく出来ます。台湾のスーパーやコンビニが売ってます
アプリでひらく作り方
- 1
ルクルーゼを熱くしてサラダ油入れて少々煙が出てきてから麺を入れて、焼きそば袋に付いてる調味料を２袋使って、お箸で麺をほぐしてから水を入れて、ルクルーゼの蓋を閉めて暫く蒸し焼きをします。
-
- 2
今回は粉状の沙茶粉を使いました
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- 3
ルクルーゼの蓋あまり閉めると麺の芯がなくなりますので、様子みて早めに蓋開けます。私はココットロンド24cmを使います。
- 4
水なくなりそう時にニラ、ハム、かに風かまぼこ、沙茶粉を入れて、混ぜ合わして、鍋底が麺がくっ付く前に火止めて出来上がります
- 5
コツ・ポイント
塩焼きそばを使います。三袋の粉ソースが付いてますが、二袋しか使わないです。後は沙茶粉で味付けします。ソース焼きそばの粉ソースは勧めませんよ～
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17536997
