まず、鶏のささみをゆでます。
ささみをゆでてる間に、きのこ類をバターで炒めます。（お好みでにんにくを入れて炒めてもGOOD!)

緑の野菜も、火が通るようにさっとゆでてください。（面倒くさければ、ささみのお鍋に入れちゃってもOK!)

材料に火が通ったら、春巻きの皮にささみ、きのこ、緑の野菜、チーズとすべて入れて、巻きます。巻き終わりは水溶き小麦粉でのり代わりにくっつけます。

すべての材料を巻き終わったら、油に火を入れて、揚げていきます。中身はすでに火が通っているので、皮がキツネ色になったら出来上がり！

また、油が揚げるほどなかったというときは、春巻きの皮に火が通ればいいだけなので、表・裏と焼いちゃってもOk!
また、油が気になったり、揚げるのが面倒くさいときは、オーブンでかりかりに焼いてもいいかも！

春巻きが出来たら、チーズがとろっとろの間に食べるととっても美味しいです。
付けダレは、からし醤油でも、マヨネーズ醤油でもお好みで（＾＾）