木綿豆腐はキッチンペーパーを敷いたお皿にのせ、レンジで２分ほど加熱して水切りをする。
大葉は洗ってしっかり水気を切っておく。
スライスチーズは２等分しておく。

①の豆腐を１０等分にし、塩コショウする。

春巻きの皮に、大葉→ロースハム→豆腐→スライスチーズの順に乗せて巻き、
小麦粉を溶いた水を塗ってとめる。

③の春巻きを１７０度に熱した油でキツネ色になるまで揚げて出来上がり。