洗ったニラを3cm幅に切り、

強火に掛けたフライパンに胡麻油をひきニラをサッと炒め、火を止めておく。

ボウルに卵を割り、

調味料を全て入れよく混ぜる。

炒めたニラもボウルに入れ、軽く混ぜ、

先ほどニラを炒めたフライパンを強〜中火にし(油が足りなかったら足してね)ニラ卵を入れる。

周りが固まってきたら外側からかき混ぜる感じでサックリ炒める。

少し半熟部分が残るぐらいで火を止め出来上がり！