下準備：アスパラは下のほうの筋を取り、塩を入れた熱湯で１分30秒ほど下ゆで。熱をとり大き目の一口斜め切り。
玉ねぎは、１㎝弱の薄切り。豚肉に塩、こしょうを。

フライパンに油をひき、豚肉を焼く。焼き色がついたら一度取り除く。続けて玉ねぎを炒めしんなりしてきたら豚肉を戻し入れ、中華だし、酒を加えてひと混ぜ。

最後にアスパラを加え、味をなじませ、仕上げに黒胡椒をふりかけ、ごま油を回しかけて完成。