マグロからたったの３％しか取れないほほ肉を贅沢に使った一品です。新鮮だからこそ出来るこの料理は、もはや魚と言うよりお肉と呼んでも過言ではないですね！炊き立ての白米とよく合いますよ＾＾
このレシピの生い立ち
マグロのほほ肉は、なかなかスーパーなどでは手に入りにくいと思いますが。。。僕のお爺さんの代から行き着けのお魚屋さんは、格安なうえに新鮮です！！でも、量販店が増えているのが現状・・・昔からある小さな魚屋さんiいつまでもなくならないで欲しいです。