鶏皮の甘辛生姜焼き♥

鶏皮の甘辛生姜焼き♥-レシピのメイン写真

鶏皮の甘辛生姜焼き♥

まんまるさくら @cook_40037084

ご飯にも合うし、お酒のおつまみとしても最高(^^)/
鶏皮好きにはたまらん一品です(^^)
このレシピの生い立ち
小さい頃母がよく作ってくれました。我が家の子供達も大好きな味です。

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小さい頃母がよく作ってくれました。我が家の子供達も大好きな味です。

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まんまるさくら @cook_40037084

ご飯にも合うし、お酒のおつまみとしても最高(^^)/
鶏皮好きにはたまらん一品です(^^)
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小さい頃母がよく作ってくれました。我が家の子供達も大好きな味です。

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材料

作りやすい量

鶏皮（今回はムネ皮です） 4枚
生姜 1かけ
●醤油大さじ1
●酒大さじ1
●みりん大さじ1
●砂糖小さじ1と1/2

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作り方

1
鶏皮は一口大に　生姜は千切りにします
2
冷たいままのフライパンに鶏皮を入れ火をつけます
3
中火～弱火でじっくり炒めます　どんどん脂が出てきます
4
火が通り脂がたくさん出てきたらキッチンペーパーで脂をふきとってから生姜を入れます
5

生姜のいい香りがしてきたら、●印の調味料を合わせて入れます
6

中火にして水分を飛ばしながら炒め、少し調味料が残ってるくらいで出来上がり～

コツ・ポイント

鶏皮はボイルしてから炒めても良いです。
出てきた脂はしっかり拭きとると調味料と絡みやすく分離しません。
今回はムネ皮ですが首皮でもモモ皮でもおいしく出来ます。

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まんまるさくら @cook_40037084

2010/01/14 02:10に公開

千葉県在住(^^) 　料理は好きだけど上手じゃない私✿日々精進して、なかなか『おいしい！』と言わない家族を唸らせたい !(^^)!

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