◎スナップエンドウのスクランブル◎

Name: ◎スナップエンドウのスクランブル◎
Yield: １～２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スナップエンドウ 20本位; 卵 ２つ; プチトマト 4個; スライスチーズかベビーチーズ（とろけないもの） 1～2枚

旬のスナップエンドウでスクランブルエッグをつくりました。スナップエンドウが甘い～＾＾
このレシピの生い立ち
最近お気に入りのスナップエンドウ。スナップエンドウをスクランブルエッグに入れたら美味しそうだな～＾＾とおもって作ってみました。

材料

１～２人分

1

スナップエンドウは筋をとり,レンジで1分～1分半チンしておく。卵は割って塩コショウし軽くほぐす。プチトマトは半分に切る。チーズはちぎっておく。
2

フライパンに油を熱し、卵を入れはしでかきまぜ、半分位火が通ったら、プチトマト、チーズ、スナップエンドウを入れひと混ぜし皿に盛る。（あまり火を通し過ぎないように）
3

添えてあるパンはjirochoさんのふわふわの紫芋パンのかぼちゃの皮バージョン。（コネ時間5分!）
ハートのかまぼこはパンク母ちゃんさんのお弁当の小技にのっていたものです。ピックの変わりにパスタでとめています。お気に入り♪