カジキマグロの脇から切込みを入れて8分目くらいまで開き、スライスチーズを挟み、
塩コショウを振る。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、カジキマグロを入れて蓋をし、中火で両面を2分位ずつ蒸し焼きにする。

魚に８割方火が通ったら、グリンピースを加え、さらにトマトソースを加えて３分ほど蒸し煮して完成。

今回はID19308346の生トマトから作ったトマトソースを合わせましたが、市販の物などお好みのトマトソースでどうぞ。